VERRINE de légumes oubliés

 

Ingrédients pour 2 personnes:
1 panais
  3 topinambours
 2 rutabagas
un peu de lait
sel
poivre

Pour préparer un écrasé de légumes.
Il suffit de faire cuire à la vapeur les légumes.
Retirer les légumes et les traiter séparément.
A jouter un peu de lait , du sel et du poivre et écraser les légumes.
Disposer une couche d'écrasé de chaque légumes dans une verrine.

J'ai adoré le rutabaga et le panais mais beaucoup moins le topinambour...
Par Marie