Courgettes façon ratatouillle

 

Ingrédients pour 3 personnes:

3 courgettes

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

huile d'olive

sel

poivre

herbes fraiches aneth, persils,... ce que vous avez sous la main.

Couper les courgettes et les tomates en carré.

Faire revenir l'oignon coupé et les gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive.

saler et poiver.

Faire cuire lorsque les cougettes sont cuites mais encore croquantes. Il faut surveiller la cuisson et gouter.

Ensuite rajouter les herbes fraiches;

Par Marie